バーベキューに変わり種のお肉を使おう

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バーベキューにはこんなお肉もイケる？

普通のBBQといえばきちんとカットした牛や豚、鶏などが定番ですが、それ以外の様々なお肉もバーベキューにおいしく頂けます。

いったいどのようなものがあるのでしょうか、その特徴について解説します。

ラム肉

子羊のお肉です。
スライスしたものはジンギスカン用としても定番ですが骨つきのラムチョップなどもバーベキューにはおなじみですし、食べやすいでしょう。

分厚いブロック肉も多く販売されています。

ややくさみがありますので、香草などと一緒に焼くとよいでしょう。

また、イスラム教の信者の方とご一緒にBBQするときは豚肉が食べられませんから,ラム肉を出してあげるといいでしょう。

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馬肉

馬肉といえば馬刺がおなじみですが、焼肉用のお肉や馬ホルモンもよく食べられていますので、バーベキューにもうってつけ。

また、ハンバーグもありますのでこれもアウトドアの鉄板料理によいでしょう。

カルシウム、鉄分等の栄養がとても豊富なお肉です。

猪肉

これも食材セット販売があるバーベキュー場ではたまに出しているところがあります。

豚の原種でもあるので、豚肉好きな方にもいいでしょう。

ただし、きっちり加熱する必要があるところまで豚と同じですので気をつけましょう。

豚肉はなぜ生で食べてはいけないか

鹿肉

淡白な味絵わいながら食べやすいので、ジビエ料理の中でも大人気。

害獣駆除で処分した鹿の肉を食用に使おうという動きが広まってきています。

これもなま肉は肝炎ウイルスの恐れがありますので、食べてはいけません。

しっかりと加熱して食べましょう。

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七面鳥肉

脂肪が少なめでヘルシーなお肉。

クリスマスのロースト料理用としても定番ですが、アウトドアでは
ダッチオーブン等でまるごとローストしてもよいでしょう。

ダチョウ肉

カロリーや脂分が少なく、鉄分が多いヘルシーさもうれしいお肉。
やわらかく比較的くさみも少ないです。

卵もビッグサイズなので、ついでに鉄板で卵焼きや目玉焼きもいいかも。

ワニ肉

脂肪やカロリーが少なく、タンパク質豊富なヘルシーさがうれしいお肉。
白身のお肉が特徴です。鶏肉に近い風味です。

日本のレストランでも、一部のオーストラリア料理店などで出されています。

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たのしいBBQのために

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